Secolare – 4 latte da 5 litri

//Secolare – 4 latte da 5 litri

Secolare – 4 latte da 5 litri

160,00

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Monocultivar 100% Cima di Mola.
Olio extravergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e solo mediante procedimenti meccanici. Olio non filtrato, ottenuto prevalentemente dalla molitura della
cultivar cima di mola, cultivar tipica degli ulivi secolari pugliesi, secondo le più antiche tecniche di produzione.
Acidità 0.18 – Olio equilibrato dal fruttato medio.
Profilo sensoriale: fruttato maturo lieve.

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COD: SEC5 Categoria:

Product Description

Il SECOLARE è un olio ottenuto dalla cultivar “Cima di Mola” detta anche “Cima di Monopoli” o “Cima di Fasano” dai comuni pugliesi dove è largamente diffusa. E’ l’oliva tipica degli Ulivi Secolari Pugliesi da cui si ottiene un olio dal sapore dolce con un leggero sentore di piccante e un retrogusto di mandorla. E’ il più tradizionale degli oli della Puglia, quindi è adatto per il condimento di tutti i piatti tipici pugliesi, sia di carne che di pesce. Per il suo sapore, tra il dolce e il piccante, è ideale per un condimento deciso ma che non copre i sapori.

Additional Information

Peso 20 kg

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